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適用范圍：茶餐廳設備蛋糕房設備咖啡店設備面包房設備西餐店設備中餐店設備飲品店設備休閑速食設備酒廠設備調料加工廠設備果蔬加工廠設備冷凍食品廠設備休閑食品廠設備 安裝步驟及使用注意事項 1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩后打底角螺栓固定。 2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。 3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用 4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。 5、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。 6、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 7、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。 8、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。 9、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。 10、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用