廣東中團餐飲管理服務(wù)有限公司
認證資料 Certification Data
廣東中團餐飲管理服務(wù)有限公司
- 聯(lián)系人：湯恒祥
- 官網(wǎng)地址：http://www.ztcy888.com
- 經(jīng)營模式：制造商
- 主營產(chǎn)品：廣東飲食公司,食堂承包,蔬菜配送哪家好,順德農(nóng)副產(chǎn)品配送,江門企業(yè)團餐配送
- 所在地：佛山市順德區(qū)大良紅崗石大崗綜合用地五號之3號鋪
- 供應(yīng)產(chǎn)品：51
推薦產(chǎn)品
飯?zhí)贸邪诠芾矸矫鎽?yīng)該做到什么？
發(fā)布時間：2020-02-05強化強食堂的衛(wèi)生管理，保持食堂面貌整潔。企業(yè)總務(wù)部門要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈，餐廳的衛(wèi)生保潔。
一、強化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業(yè)技能有了較高的要求。這樣工作包括：合理組織進貨，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實際情況訂制食品、果品等的領(lǐng)用制度，還要注意嚴防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。大中專院校在實行食堂承包制時，還有一點需要特別注意，那就是要對食堂經(jīng)營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經(jīng)濟支出負擔(dān)。 二、強化營養(yǎng)方面的管理。要根據(jù)師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。更多內(nèi)容可以到廣東中團餐飲管理服務(wù)了解一下。
炊事人員要按照國家有關(guān)餐飲從業(yè)人員的有關(guān)規(guī)定進行定期體檢，公司方面可以聘請食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進行檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。