盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質較好。    

盤錦大米因為其特有的土質條件，科學利用水源，適宜的氣候條件，優質品種和種植技術體系，米業的全流程優質管理體系成就盤錦大米美譽。在各項理化指標中，盤錦大米也有著明顯的優勢，比如糊化溫度低、膠稠度高、蛋白質和氨基酸含量豐富等。 

根據國家標準《大米》（GB1354-86）、優質稻谷標準（GB/T17891-1999）與盤錦大米標準（GB18824-2002）中的各項質量指標對比可以看出，盤錦大米的各項質量指標均達到優質稻谷標準，并在色澤和氣味上有著盤錦大米獨有的特色。